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恒温酒窖空调是私人别墅酒窖设计的关键
编辑:上海鸷博电气设备有限公司   时间:2017-11-27

        恒温酒窖空调设计是关键  

        在私人别墅酒窖设计中,温度的控制是重中之重。如果没有合适的温度,酒窖也就失去了自身的价值。除了良好的自然条件外,酒窖的温度设备也至关重要。酒窖空调有严格的限制,主要是为了保证酒窖温度始终处于恒温状态。根据恒温酒窖空调设计的经验,酒窖空调推荐选用欧美进口空调设备,有条件可以安装地源热泵中央空调,地源热泵一般不受外界气候条件影响,尽可能保证酒窖处于恒温状态,此外,地源热泵中央空调能耗很低,如果酒窖空调经常开启,使用地源热泵也可以节省不少成本。另外,我们还应该在酒窖加上一套新风系统,在保证室内恒温的条件下不停的给室内通风换气,避免葡萄酒发霉。总之,恒温酒窖空调应该具备以下特征:  

        ①、 按环境控制要求可分为高精度、普通精度、高精密可靠型;  

        ②、 按冷却方式可分为风冷和水冷型;  

        ③、 按用途可分为常规系列、净化系列、高温系列、低温系列、低湿系列、低温低湿系列;  

        ④、 按除湿特征可分为冷冻、转轮、联合恒温恒湿机组系列;  

        ⑤、 按形体结构可分为柜式、卧式;按送回风方式可分为直吹式和管道式 


        当然,私人别墅酒窖设计还要考虑很多其它因素,酒窖文化的成型需要时间的沉淀,需要主人悉心的呵护,更重要的是,主人对生活品味的追求,对酒文化的热爱,才是私人别墅酒窖设计最高的艺术。


        那么恒温酒窖空调同普通的空调的区别在哪里呢?酒窖空调的特别之处在于酒,也就是葡萄酒,葡萄酒的储存是需要一定的条件。首先我们给大家介绍一下葡萄酒储存需要的条件。  

        葡萄酒的储存一般需要一个满足以下五个方面的适宜条件:    

        1)湿度---理想的湿度为50-70%,环境过湿,木塞发霉而快速腐烂,导致漏酒,酒自然就氧化了;太干,则使木塞收缩,也会导致进空气氧化。    

        2)温度---理想的葡萄酒储藏温度为15℃-20℃,过高的温度或急剧的温度变化会使酒成熟过快,酒会粗糙,欠雅致。    

        3)光线---光线对葡萄酒是有损害的,特别是紫外线会破坏酒质。除了防止阳光直射,霓虹灯和白色灯光也应避免,这也是为什么葡萄酒的瓶子一般是深色的原因。酒应该藏在阴暗避光处。    

        4)震动---保持环境的安静也很重要,震动会使葡萄酒过度成熟,容易造成劣质化。    

        5)气味---一个气味清新的环境对维持葡萄酒的品质同样非常重要。环境中劣质的气体会慢慢通过木塞渗透到酒液中,从而影响酒的风味。储存葡萄酒最忌讳的是温度、湿度、光线、震动、异味等强烈变化影响葡萄酒陈年。目前大多数保存葡萄酒为单纯的冷暖气空调设备,费用较低,仅设置此类型设备,由于冷暖气机兼具有除湿之功能,会使得室内环境越来越干燥,相对湿度甚至低到20%~30%。    


        这些对保存葡萄酒伤害相当大,不可轻忽。再加上没有专业的恒温控制及避光通风处理,往往会造成葡萄酒的酒头与装饰结垢腐蚀等问题。良好的壁体隔热整体规划,使酒窖内温度维持稳定在10℃~16℃湿度维持稳定在50%~70%之范围,并且安静无声、无震动,不论在任何季节都能保持均匀、稳定的理想酒窖温度与湿度,使窖温已几乎不受外界而变动影响。

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